日本米面包,香甜软糯
这次做的日本米面包,添加了米饭,有一种柔和的香甜味道。偶然看到了这个方子,就做了一下,成品和日清大米面粉做的米面包相似,好吃~~
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步骤1/16
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准备好所有材料
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步骤2/16
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米饭不要太硬,将米饭碾成糊状,可以用碾擀,也可以用搅拌器,总之要把米饭打成米糊,不要留整粒米,不然在面包中会吃出来。
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步骤3/16
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材料中除去黄油,其余部分全部放入打面机中搅打。
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步骤4/16
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将面团打到可以拉开很厚的膜的状态
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步骤5/16
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此时将黄油放入打面机中,继续搅打。
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步骤6/16
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直到打出很薄的手套膜,打面就完成了
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步骤7/16
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将面团整圆进行一次发酵,发酵期间注意保湿,夏天放在室温发酵就可以,发酵时间大约40-50分钟。
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步骤8/16
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直到面团发至2倍大小,一次发酵就完成了
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步骤9/16
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将面团分为每个100克,揉圆后松弛20分钟。
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步骤10/16
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取一块面团将面团擀成长方形
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步骤11/16
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从一头卷起来
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步骤12/16
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卷成卷状放在烤盘上,中间留有一定距离,将烤盘放在温暖潮湿的地方进行二次发酵,时间约为50分钟。PS:可在烤箱中喷少许水,放在烤箱中发酵。
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步骤13/16
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直到发酵到1.5-2倍大小,随后撒上一层面粉
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步骤14/16
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再将面包割口,进行烘烤。烘烤温度200度,大约为15-18分钟,要看自己的烤箱而调整。
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步骤15/16
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面包就烤好了
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最后一步
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有一种大米的香甜和劲道,很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-07
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