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东北酸菜白肉锅

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更厨房

2017 . 3. 16 小时候在东北农村，过年是要杀猪的，酸菜白肉就是杀猪菜里的头彩儿。大铁锅里添满水，放满大块儿的猪肉，灶膛里添一根粗壮的枯木，火是哔哔啵啵地红亮，水是咕嘟咕嘟地冒泡，肉是淋淋漓漓地飘香。大妈们忙不迭地咔咔地切酸菜，差不多要切半缸。肉煮好了，捞出来，酸菜放进肉汤里继续咕嘟。开始切肉片了，那个香啊，闻味而至的小孩子伸手就抓了肉片吞进肚子，那一刻腮帮子鼓鼓的，一直鼓进胃里心里，真真的满满的幸福啊！ 那个幸福至今回忆起来仍然是踏实的坚韧的有底气的。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
酸菜 随意
、
葱 半棵
、
姜 1块
、
蒜 数瓣
、
八角 1粒
、
酱油 少许
、
花生油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-03-16

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