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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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10分钟左右 | 配菜(中级)

大米 1小碗

、

洋葱 2层

、

鸡蛋 1个

、

盐小半勺（0.3）

、

豆角 4根

、

虾 2只

、

西兰花 2瓣

、

葱 1根

、

菜籽油 3勺（吃饭的小勺哦）

、

随便啥你爱吃的

烹饪步骤

步骤1/7
虾洗净，去虾线，剥壳，切成块；葱洗净，变葱花；洋葱洗净切丁；豆角洗净，切段，不要太短，容易焦；西兰花洗净，切丁；……备用。（多搓搓洗洗，搓掉农药残留物。图忘啦）
步骤2/7 点击查看大图
热锅起油，油开后放入葱花、洋葱煸香。（因为有水分，会噼里啪啦的，要小心哦！这是一个比我还要年龄大的'祖传'铁勺！）
步骤3/7 点击查看大图
香味飞飞飞飞飞飞出来以后放入刚刚洗净切好的豆角，继续煸炒。（豆角比较不好熟，所以先炒它）
步骤4/7 点击查看大图
豆角差不多快熟的时候，虾和米饭丢进去继续炒。（米饭水不要太多，不然炒出来会是一大坨，米饭稍微干一点才会粒粒分明哦）
步骤5/7 点击查看大图
米粒散开以后打入一颗鸡蛋，疯狂翻炒！！刚开始炒的时候会是一坨，因为还没有熟，慢慢的，你就会发现它枯了，干散了。这样出来鸡蛋会包裹着米粒，以保证每颗米上都会有鸡蛋。不喜欢吃鸡蛋的朋友们也可以毫无察觉的下咽并吸收到的营养。（更有利于粒粒分明）
步骤6/7 点击查看大图
最后放入炒西兰花，容易熟，而且切的比较小。加盐，鸡精，搅拌均匀后出锅。
最后一步点击查看大图
刚好一碗的量，粒粒分明哦！（冰箱里有啥放啥系列）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

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