菠萝咕咾肉
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步骤1/12
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准备一个菠萝。
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步骤2/12
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从中间打开后，像切芒果一样划格子，掏出果肉。菠萝皮可以用来当容器。
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步骤3/12
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用盐水浸泡片刻。
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步骤4/12
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掏出果肉可以用勺子再刮一下，可以刮出来一点菠萝蓉，一会用来做酱汁。
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步骤5/12
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肉切片加入葱，姜，料酒腌制片刻。
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步骤6/12
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面粉淀粉1：1放入碗中上，打入一颗鸡蛋，加少许盐，水，食用油搅拌均匀。呈浓稠糊状。
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步骤7/12
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肉片一次经过干淀粉，面糊下锅炸。
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步骤8/12
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油温不要太高，第一遍炸至定型，炸熟，第二遍炸至上色，酥脆。如果饿了可以直接当酥肉配辣椒和面花椒粉。（用面积比较小的锅，油少一点，不浪费）
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步骤9/12
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过中加入少许水番茄酱烧开，倒入之前菠萝蓉熬制浓稠。
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步骤10/12
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先下入各种彩椒菠萝翻炒片刻后，倒入炸好的肉片，加盐，生抽，胡椒粉，鸡精调味。翻炒均匀后出锅。
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步骤11/12
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出锅装盘。
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最后一步
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拍照。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-05
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