松软司康的做法

点击查看大图

松软司康

浏览 24.1万 · 收藏 5870

司康在全世界各地的早餐店、高级酒店自助吧里面都会提供，是西方世界的代表点心之一。其口感醇香，因此在亚洲地区国家也非常受欢迎。制作上司康也分为发酵和不发酵两种，口味上分为甜和咸，这里我们就来做简单快手，甜味不发酵的松软司康。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 230g

、

淡奶油 70g

、

黄油 80g

、

糖 45g

、

盐 1g

、

鸡蛋（全蛋） 1个

、

泡打粉 5g

、

蛋黄（刷表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有粉类都放在盆中，拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
黄油切小块，放入盆中
步骤3/10 点击查看大图
用手把黄油与粉类搓均匀，类似玉米面的状态
步骤4/10 点击查看大图
倒入淡奶油和一个全蛋
步骤5/10 点击查看大图
翻拌均匀，看不见干粉即可，然后装入保鲜袋，尽量按平，放入冰箱冷冻半小时
步骤6/10 点击查看大图
在案板上撒干粉，取出冷冻好的面团，表面也撒少许干粉
步骤7/10 点击查看大图
中间对折，稍稍擀平，厚度在1.5cm左右
步骤8/10 点击查看大图
擀好的面皮可以用模具刻出自己喜欢的图案，表面刷蛋黄液
步骤9/10 点击查看大图
烤箱190度，烤20分钟
最后一步点击查看大图
松软可口，配一杯红茶就是很不错的下午茶了

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.黄油不要太软，也可以是硬黄油，带好手套用粉类轻轻搓黄油就可以了 2.现在天气比较热，在倒入液体翻拌面粉的过程中黄油会软的很快，最后的面团很粘手，把面团装入保鲜袋再送入冰箱，接下来就比较好擀平，如果放冷藏就需要时间稍长一些 3.冰箱里取出的面团操作要快一些，否则天热还需要反复冷冻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-06

换个做法

司康的其他做法

司康的相关分类

司康棒棒糖雪花酥年夜饭冰糖葫芦大白菜更多

司康的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许