南瓜芋圆（久搓不散的方法）
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喜欢芋圆的Q弹软糯，外面随便一碗都要大十几元，芋圆还不够吃，自己在家做芋圆管够，但是家庭制作又有一个问题，那就是芋圆搓的时候容易散，因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，今天做的是久搓不散的芋圆，窍门就是重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作 芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种 ，吃不完放冰箱冷冻，随吃随取，超方便
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
南瓜（蒸熟后）
约200g
、
水
70克
、
白糖
5克
、
木薯粉
150克
、
仙草冻
一盒
、
蔓越莓
适量
、
牛奶
250克
、
白糖水
适量
、
蜜红豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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南瓜去皮切片，上锅蒸熟，用叉子压成泥
-
步骤2/11
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取200克南瓜，我的南瓜泥很干，又加了70克水，放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉，最后面团会散，重新加热，趁热加木薯粉，能让木薯彻底糊化，最后再揉就不会散，而且好操作
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步骤3/11
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混合均匀，再放在小火上重新加热，至南瓜泥冒小泡，混合好的南瓜泥是像奶糊状，不能太稀也不能太干
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2019-08-05
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