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晶莹剔透的南瓜芋圆

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秋天到了，来杯南瓜芋圆吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜 200克

、

木薯淀粉 100克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
很梦幻，晶莹剔透的好看ヾ ^_^♪
步骤2/7 点击查看大图
南瓜蒸熟，趁热（南瓜温度还是热时）和木薯淀粉揉成团。（可以使用筷子搅拌，不烫再用手揉）南瓜和木薯淀粉的比例是2：1，太干加点热水，太稀不成团加点南瓜或木薯淀粉，木薯淀粉的比例越多，芋圆越Q弹越硬。加太多木薯淀粉会吃不出南瓜味。一定要揉成光滑的面团，不黏手。
步骤3/7 点击查看大图
搓成直径1厘米的长条，切粒。想煮多少留多少，剩下的裹点木薯淀粉，用保鲜盒装着，放冰箱冷冻（结冰那格，两个月吃完没问题。）
步骤4/7 点击查看大图
煮芋圆前，先准备一碗冰水。锅里的水煮沸腾，倒入芋丸圆，煮到浮起来，再煮两分钟，试试看熟了没，（可以用嘴巴试，也可以切开芋圆看看。）熟了就捞起，控水，倒入冰水里浸一下。再捞出来放甜品碗里，加水果、红豆冰等。
步骤5/7 点击查看大图
QQ弹弹，丝丝南瓜的香气。
步骤6/7 点击查看大图
也可以倒入焦糖奶茶里一起吃，简直是神仙口感
最后一步点击查看大图
来一杯。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

南瓜可以换成芋头、紫薯等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-05

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