南瓜芋圆(久搓不散的方法)
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喜欢芋圆的Q弹软糯,外面随便一碗都要大十几元,芋圆还不够吃,自己在家做芋圆管够,但是家庭制作又有一个问题,那就是芋圆搓的时候容易散,因为平时做都是直接加木薯粉,最后面团会散,今天做的是久搓不散的芋圆,窍门就是重新加热,趁热加木薯粉,能让木薯彻底糊化,最后再揉就不会散,而且好操作 芋圆最后口感是Q弹但不会牙咬的费劲的那种 ,吃不完放冰箱冷冻,随吃随取,超方便
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30~60分钟
| 切墩(初级)
南瓜(蒸熟后)
约200g
、
水
70克
、
白糖
5克
、
木薯粉
150克
、
仙草冻
一盒
、
蔓越莓
适量
、
牛奶
250克
、
白糖水
适量
、
蜜红豆
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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南瓜去皮切片,上锅蒸熟,用叉子压成泥
-
步骤2/11
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取200克南瓜,我的南瓜泥很干,又加了70克水,放在不粘小奶锅中因为平时做都是直接加木薯粉,最后面团会散,重新加热,趁热加木薯粉,能让木薯彻底糊化,最后再揉就不会散,而且好操作
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步骤3/11
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混合均匀,再放在小火上重新加热,至南瓜泥冒小泡,混合好的南瓜泥是像奶糊状,不能太稀也不能太干
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2019-08-05
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