韭菜花肉丝炒酱干
这道菜在南昌属家常菜,我老公的最爱,韭菜花每年五月底上市到八月底差不多结束,我们家隔三差五的吃,也都是低脂食材挺健康,简单又好吃,试试吧!
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步骤1/10
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韭菜花摘掉老的部分,摘成6cm左右长段,红椒洗净切丝待用
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步骤2/10
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五香酱干切薄片待用
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步骤3/10
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瘦肉顺纹理切丝,放1小勺生粉抓匀待用
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步骤4/10
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倒油成热放入瘦肉煸炒(稍微多放些油肉不会粘锅,后面还可以继续炒韭菜花不会浪费),炒一分钟加入酱干中火继续炒2分钟
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步骤5/10
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加入生抽(喜欢上点色可以加几滴老抽,我加了哦),上色均匀后倒入碗中待用
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步骤6/10
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用剩下的油继续炒韭菜花,大火炒大概一分钟
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步骤7/10
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加入之前炒的酱干肉丝继续炒
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步骤8/10
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翻炒均匀后加入盐和鸡精
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步骤9/10
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起锅前尝尝汤汁,每个人口味不同,按自己的喜好调好味
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最后一步
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装盘上桌吧
韭菜花千万别炒太久,否则全软了即不好看也不好吃哦,南昌叫酱干,别的地区可能叫法不同,比如:香干,五香豆干等等,自己喜欢就好嘛
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-05
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