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老黄瓜丸子汤

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炎炎夏日,喝一碗清爽的老黄瓜丸子汤,出一身透汗,清热解暑,我们东北人夏日家常菜。
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30-60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1,黄瓜片一定要用刮皮刀从头到尾的削片,这样的黄瓜片长度,厚度都很合适。 2,焯烫黄瓜片时间不能太长,不能把黄瓜片煮软烂了。 3,焯烫过的黄瓜片过凉浸泡可以去除老黄瓜的味道,不能省略。 4,白醋,胡椒粉,香菜都更有效的提鲜,不能省略。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-08-04

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