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蒜蓉炒面的做法

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蒜蓉炒面

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图片拍的不好看，但是真的很好吃，一家新开的店发现的，太好吃了，决定自己做着吃。我大概连续吃了一个月吧，有空就做，不能自拔✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌尤其是喜欢蒜香味的童鞋，一起做起来了啊

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

大蒜 1头

、

鸡精 1g

、

盐 2g

、

五花肉 200g

、

圆头菜 1/4个

、

手擀面【细】 300g

、

大蒜 2/3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
大蒜剁碎，大蒜量不能少，我一般得用2/3头，一定要剁的很碎，可以用捣蒜器捣碎葱花切片五花肉切成小丝或者薄片
步骤2/5 点击查看大图
圆白菜切丝，一个圆白菜1/4就够。切法，圆白菜对半切后，直接切丝就好切丝，可以网上看下教程，刚开始我随便切了切，结果切的太碎了，都夹起来( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
步骤3/5 点击查看大图
买细的手擀面，图片这种或者再细一点，做了几次觉得细的入味更好吃一些手擀面下开水锅中煮熟后捞出，放到漏网的小盆里用凉水过凉后，沥水空水
步骤4/5 点击查看大图
锅里倒一点点植物油，调成中小火后放入五花肉，慢慢把肥肉的油榨干，直到看不到白白的肥肉一开始加植物油的目的是防止五花肉的瘦肉粘锅五花肉肥肉榨干油后特别的香，香而不腻调成大火，五花肉炒好以后加入蒜蓉葱花炒出香味
最后一步点击查看大图
放入切好的圆白菜，加一点点水防止糊锅，一点点即可，炒至八成熟的时候加入准备好的面条。调成小火，加入味极鲜，盐，鸡精，慢慢翻炒一会，可以用筷子搅拌，更容易一些，出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-04

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