无糖芒果酸奶
酸奶一直是超市保鲜柜品种最多的热门产品，酸奶是用纯奶通过菌种发酵而成，里面有胃肠道所需要的几大菌种，所以大人小孩可以多吃点调节肠道，每次去超市都要买瓶黄桃酸奶，这次朋友送了一箱芒果，灵机一动想着能不能用芒果代替黄桃来做呢？于是就自己琢磨了没想到出来的口感特好吃，保证你吃完会舔勺子的一款酸奶，超市的酸奶含有卡拉胶还是尽量少吃，自己做的酸奶尽量在3天内食用完毕竟自己做的没有添加剂嘛！这款酸奶我用了家宝德UKOEO5200烤箱的发酵功能刚好40度发酵妥妥滴！
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首先将酸奶杯温水清洗干净放入UK5200烤箱100度消毒
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芒果去核切块放入碗中
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加入白砂糖拌均匀后腌制30分钟
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放入不粘锅中小火不停的翻炒
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翻炒至水分基本没有芒果浓稠放入碗中放凉备用
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纯牛奶加热至35度左右接近手温温度
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加入酸奶发酵菌粉搅拌均匀（搅拌工具必须是消毒完成的）
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芒果粒放入酸奶杯底
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加入调好的纯牛奶稍微搅拌几下
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放入UK5200烤箱中
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选择发酵功能发酵8个小时
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发酵完成后立刻转入冰箱冷藏钝化冷藏一夜就可食用啦！
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成品图
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成品图
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最后一步
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成品图
酸奶必须是纯奶，高钙纯奶都不可以
加热牛奶为了更好的发酵出来的口感接近老酸奶的口感
如果喜欢顺滑的口感发酵可在6个小时就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-04
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