五香茶叶蛋
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我家这两个大小吃货超喜欢吃鸡蛋,闺女说好久没吃茶叶蛋了,正好玩个新花样。说是茶叶蛋,其实里面是没有茶叶的,而且据说茶叶煮蛋不健康。早上喝粥或者郊游带上几个,饿的时候吃一个还是很解馋的,有滋有味。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
新鲜鸡蛋
8个
、
老抽
一勺
、
桂皮
一块
、
小茴香
一小撮
、
花椒
十粒
、
八角
适量
、
香叶
适量
、
盐
适量
、
丁香
五粒
、
香菜
两根
、
纱布
适量
、
细棉线
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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煮鸡蛋略过(鸡蛋洗净,凉水煮开四分钟关火,捞到凉水碗里,去壳)。香菜叶贴一片
-
步骤2/4
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包好,像个木乃伊。
-
步骤3/4
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所有调料放到锅里加水煮开,晾至不烫手,把鸡蛋放进去浸泡过夜入味上色。
-
最后一步
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第二天把纱布和香菜叶去掉就有美丽的图案了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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