番茄焖牛腩
我家常做的一道菜,酸甜鲜香,连汤汁我都能喝干净
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步骤1/7
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牛腩焯水,番茄去皮切小块,洋葱切片,大葱切段,姜切片备用
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步骤2/7
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热锅烧油,加葱姜八角爆香
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步骤3/7
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加入洋葱炒出香味,再加入番茄,慢慢翻炒
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步骤4/7
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番茄变软出水后加入牛腩,生抽老抽冰糖料酒盐,继续翻炒上色
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步骤5/7
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加入开水,没过牛腩
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步骤6/7
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为了让牛腩快速软烂,我用了电高压锅,用牛羊肉档,焖煮45分钟左右
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最后一步
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从高压锅盛出到珐琅锅,大火煮开后关火焖10分钟上桌(珐琅锅导热很好,也可以很好的保温,用来焖牛肉也特别好)
有时间的话我也很喜欢用砂锅慢慢焖牛腩,比较耗时耗力,但是个人感觉味道会更浓郁,不过平时做菜用高压锅会更节省时间,味道也是很不错的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-03
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