家庭版奥尔良烤鸡腿肉
家里人都很喜欢吃奥尔良烤鸡，但是总觉得外面买来的鸡肉不知道有没有清洗干净就制成成品，所以索性就自己操作，可以鸡腿，鸡翅，整鸡，按自己家喜好选择原材料，做出来的味道完全媲美外卖。
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超市买回来的鸡腿，先泡血水至少一小时以上
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拿剪刀，从鸡腿底部剪开，如图所示
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用剪刀就可以完全把鸡肉全部拆解下来，此时用刀背部把鸡腿肉拍几下断除鸡肉里的筋
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把鸡腿肉翻过来，用刀尖在鸡皮的地方随意剁几下，目的是为了划破鸡皮表面更容易让鸡肉入味
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全部拆好的样子
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放入盆中，铺满一层鸡肉就倒一些奥尔良腌肉粉，直至全部弄好
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此时加入一点点白水，然后把烤肉料搅拌均匀
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步骤8/11
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如图所示，要把每一片鸡腿肉上都裹满烤肉料
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全部弄好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上，第二天进行烤制
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腌制一晚后，取出，放在烤架上，中层，上下火230度，15到20分钟即可
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最后一步
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切成自己喜欢的大小，可以开动啦
用烤肉料来腌制鸡腿肉，用量一定要舍得，不然味道进不去，口感会差很多。对于奥尔良烤肉料各个牌子都行，我试过两个品牌的，腌制出来的口感都不差，需要注意的就是一般都是含有辣味的，如果不吃辣的家庭在选择烤肉料一定要看仔细。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-03
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