酸奶花式吃法四《酸奶就酱吃》蓝莓味酸奶的做法

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酸奶花式吃法四《酸奶就酱吃》蓝莓味酸奶

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酸奶+果酱夏天的时令水果制成果酱，藏住季节的味道。在酸奶里加入一点果酱，搅匀即可食用。小Tips：可以选用无糖型酸奶，或者低糖型，这样调和出来的味道更佳。草莓酱、蓝莓酱、芒果酱等都是不错的选择。

食材清单加入采购清单

全脂牛奶 1升

、

淡奶油 100克

、

乳酸菌 1包

、

蓝莓酱适量

、

新鲜蓝莓一盒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将酸奶瓶（盖子用热水洗，煮的话会变形哦）及所用到的工具用开水煮一遍消好毒，备用。
步骤2/7 点击查看大图
在消好毒的一个大的容器中先倒入少量常温牛奶，将酸奶菌加入后拌均匀，再倒入剩下的牛奶及淡奶油
步骤3/7 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/7 点击查看大图
将酸奶液倒入100ml的酸奶瓶中，刚好十一瓶，全部倒好后，盖好瓶盖。
步骤5/7 点击查看大图
卡士蒸汽烤箱，选择发酵模式，设置42度，8小时，酸奶放入进行发酵。
步骤6/7 点击查看大图
发酵好的酸奶稍放凉后放入冰箱冷藏再食用，口感更好。
最后一步点击查看大图
将酸奶倒入碗中，淋上适量的蓝莓酱，摆上蓝莓，薄荷叶装饰，即可享用

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1，酸奶的最佳发酵温度是38-45℃，温度太低，乳酸菌无法被唤醒，温度太高，乳酸菌则会被杀死。此外，稳定的温度和发酵环境，更有利于酸奶的发酵，不建议在常温状态下发酵。 2. 可以选用无糖型酸奶，或者低糖型，这样调和出来的味道更佳。草莓酱、蓝莓酱、芒果酱等都是不错的选择。 3，菌种不同，营养成份也不一样哟

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发布于 2019-08-02

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