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凉拌腐竹的做法

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凉拌腐竹

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腐竹是大豆磨浆烧煮后，是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。是豆制品中的高档食品，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如大豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

腐竹 300g

、

芹菜 1颗

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

红色干辣椒 3个

、

紫色洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
泡好的腐竹芹菜切小段胡萝卜切片洋葱切小片，锅中烧水，加少许盐，水烧开把芹菜胡萝卜腐竹焯水，焯过水后快速过凉控水备用
步骤2/4 点击查看大图
切蒜末，干辣椒段，放在碗里备用
步骤3/4 点击查看大图
锅里倒入食用油放入花椒茴香籽炒出香味，热油浇在蒜末辣椒段碗里，加白糖食盐鸡粉胡椒粉耗油生抽再加点蒸鱼豉油搅拌均匀
最后一步点击查看大图
搅拌好的料汁倒在控过水的腐竹和蔬菜盆里，搅拌均匀即可装盘，色香味俱全的一道家常菜，喜欢的小伙伴赶快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-02

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