柳叶蒸饺
好久没吃饺子了,以前都是去市场买现成的饺子皮,今天决定还是自己动手做吧,这样健康没有添加剂。
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步骤1/24
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把面粉,3克盐,100克水一起放进面包桶里,用包子功能揉面20分钟
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步骤2/24
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开盖揉面,揉好了盖上盖子醒面半小时
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步骤3/24
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揉面垫撒面粉,把揉好的面团放上去滚园,压扁
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步骤4/24
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用擀面杖擀成薄面皮,在表面撒面粉,然后翻过来,再擀薄点,再撒面粉
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步骤5/24
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用压饺子皮神器中号在面皮上压一下扭一下,这样一个饺子皮好了
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步骤6/24
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饺子皮5-10个放一叠,记得撒擀碎红薯粉这样不会粘在一起
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步骤7/24
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称170克前腿肉洗干净
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步骤8/24
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接着就是剁肉
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步骤9/24
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葱切碎
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步骤10/24
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两者混合剁碎
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步骤11/24
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放红薯粉,十克水,水果酱油,香油,耗油,白糖一起朝一个方向搅拌一分钟。
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步骤12/24
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拌好的肉泥放冷藏半小时
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步骤13/24
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所有饺子皮都弄好了后,取一个饺子皮中间放上肉泥
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步骤14/24
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像这样捏
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步骤15/24
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接着捏
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步骤16/24
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左一下,右一下的往前捏
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步骤17/24
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如图所示
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步骤18/24
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继续捏
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步骤19/24
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捏好的这样
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步骤20/24
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包得不是很好看,因为我也是第二次包
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步骤21/24
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还包了几个这样的造型
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步骤22/24
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用油纸剪个圆形窗花放在蒸屉上,摆上包好的饺子,隔水大火蒸15分钟左右
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步骤23/24
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熟了这样
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最后一步
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摆盘,放上陈醋,不喜欢醋,可以放万能老干妈,哈哈
是不是很简单,主要时自己做的皮没有添加剂吃得健康,又可以练手艺,真不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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