清蒸鲈鱼
非常喜欢吃鱼,又觉得饭店里的处理不干净。所以自己动手做啦~
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步骤1/6
准备食材~鲈鱼清洗干净(我都是买的时候让店家帮忙杀好的)
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步骤2/6
鲈鱼清洗干净后,在两边背部各划两刀。将盐、料酒均匀的涂抹在鱼的全身。腌制15分钟。
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步骤3/6
把准备好的姜、葱塞到鱼肚子、还有鱼嘴里。上锅中大火蒸8~10分钟。
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步骤4/6
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蒸好后倒掉盘中的汤汁。并加入适量葱姜和蒸鱼豉油。
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步骤5/6
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锅中热油,加入适量花椒和干红辣椒。炒至变色,关火。将锅内的油均匀的倒在鱼身上,即可。
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最后一步
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完工!光线暗照片拍的不太好,不过味道很好噢。
1、一定要记得涂抹盐和料酒腌制一会,这样去腥味噢。
2、盐不能放多,因为蒸鱼鼓油也有盐的成分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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