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红烧肉的做法

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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 现在告诉大家一些从网上看到的挑选小妙招：优质的五花肉具有以下几个特点。肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。肉质鲜嫩做出来的口感才会更美味哦，肥而不腻是这道菜的标签哦，让不爱吃肉的你从此爱上这美味。（更多小吃制作，小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn）
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 500g
、
油 3勺
、
冰糖 25g
、
盐 1勺
、
酱油 2勺
、
葱 1颗
、
姜 4片
、
八角 3瓣
烹饪步骤
小贴士

1.一定是新鲜的猪肉用冷水浸泡才可以免去焯水哦。2.炒糖色的时候越炒颜色越深。3.小火炖煮。（更多小吃制作，小吃技术请继续关注食尚香小吃培训www.syn365.cn）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-23

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