蒜蓉粉丝蒸大虾
为了让挑剔的闺女满意，在盒马先生买的阿根廷红虾，照着它附在后面的菜谱做了一遍，结果非常受欢迎。
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步骤1/5
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1.虾开背，去肠，洗干净，沥水；2. 放入2汤匙料酒+2汤匙生抽腌制30分钟。注意:如果是冻虾要先化冻。
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步骤2/5
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1.蒜1头拍碎、去皮，切成蒜蓉，要足量；2.起锅放油，三成油温时放入2/3蒜蓉，小火煸出香味，略变色然后关火，放入剩余1/3蒜蓉，加少许盐拌匀（注意盐不要太多，否则虾会咸）。倒入小碗中待用；
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步骤3/5
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粉丝用热水泡软后，放入盘中打底。
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步骤4/5
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1.将大虾背部稍微切开，将蒜蓉均匀填入；2.在盘中摆好大虾，将腌制剩余的料酒及生抽均匀浇到大虾上；3.放入锅中，大火烧开后，中火蒸8分钟。
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最后一步
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最后出锅时撒点葱花。起锅烧点热油均匀浇上去即可。
1. 冻虾要事先解冻。
2. 盐不能放太多。
3. 蒜蓉要多。
4. 炒蒜蓉时油要多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-01
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