美味的照烧鸡腿饭
鸡腿的做法千万种,今天就来尝试一种新的做法,照烧鸡腿,配上大米饭,在夏天绝对是下饭利器哦。
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把鸡腿泡在清水中去除血水,至少浸泡半小时以上
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鸡腿去骨
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先用刀背拍鸡腿肉,把筋断除
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翻面后用刀尖扎破鸡皮,更好入味
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处理好的鸡腿肉,放入适量料酒,十三香、盐,腌制十分钟左右
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调照烧汁:半碗清水中放入三勺生抽,一勺老抽,一勺料酒、一小勺盐、两小勺糖、两勺蜂蜜,搅拌均匀即可
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开火,不用放油,放入鸡腿,把有皮的一面先放进去煸出鸡油
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用煸出的鸡油来煸鸡腿的另一面
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步骤9/11
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两面基本呈现出金黄色时倒入调好的照烧汁
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炖煮,使酱汁充分进入到鸡腿肉里,差不多收汁的时候关火起锅。
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最后一步
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切块,放入到米饭上,浇上少许照烧汁,撒芝麻,可以大快朵颐啦。
鸡腿的用量我是按照吃饭的人数来定的,几个人吃就做几只鸡腿,所以大家可以自行调整鸡腿数量。我食谱中的用量都是三只鸡腿的,都可以适当增减用量,按自家口味调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-01
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