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自制酸菜的做法

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自制酸菜

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做酸菜鱼必备。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芥菜 2斤

、

姜，蒜少许

、

辣椒少许

、

盐 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先把芥菜洗干净，掰开，晾干，放在太阳底下晾成蔫蔫的无水分就可以了。
步骤2/4 点击查看大图
准备好姜蒜辣椒，晾干无水分。
步骤3/4 点击查看大图
晾干装菜的瓶子，在瓶子底下放1/2的盐，放上姜、蒜、辣椒，把菜一个一个叠进去，在菜的上面放上另外1/2的盐，最后添加满瓶的凉白开。
最后一步点击查看大图
盖上瓶盖放个三五天就会变黄，变酸，就是酸菜啦。

小贴士

全部食材跟瓶子都要保证无生水操作。不然容易发霉发臭。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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