清炒水东芥菜
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所用虾油为自制，很简单。明虾头去须十来个，100毫升油加热炸虾头。炸虾头至金黄，油凉后滤清备用。炒小青菜可用虾油，味道鲜美。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
水东芥菜
适量
、
虾油
适量
、
葱蒜盐生抽
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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水东芥菜，手撕下叶子，把梗切适中块。分开备用。
-
步骤2/4
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下虾油，锅热后先放梗翻炒，梗较厚点，翻炒20秒。
-
步骤3/4
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加入叶子翻炒，加一点生抽，盐。关火，放葱蒜翻几下，盛盘。
-
最后一步
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叶子和梗分开，好炒也方便吃，这个菜水分非常足，鲜嫩。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-12
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