甜品|拔丝苹果:你家的苹果,又有新吃法咯
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我有一个山东烟台的朋友,一到苹果成熟的季节,他们家就会给我们快递一箱。满满一箱的苹果,起初我们是洗干净了,直接啃。后来发现可以跟其他水果一起熬车苹果果酱,我也用苹果跟手抓饼一起,做成好吃的甜品玫瑰苹果塔.... 今天要跟大家分享的是一道偏中式的甜品,拔丝苹果,你可以能吃拔丝地瓜,拔丝香蕉。那也试试拔丝苹果吧,拔丝最关键的步骤,其实是熬焦糖,尤其是火锅,火太大就容易糊锅,熬出的焦糖发黑发苦,完美的焦糖是湖泊色的,稍微冷却一下就会凝固,这个时候夹起苹果,就能看到拉丝的情况,这些甜甜的丝,让苹果更加甜蜜和有趣。
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烹饪步骤
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今天的食材清单:苹果2个,淀粉10克、白糖50克、清水50克、食用油200克(用于炸苹果)
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步骤2/10
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苹果对半切开,然后挖出苹果芯,再把苹果切成滚刀块
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步骤3/10
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在切好的苹果中撒上淀粉
步骤4/10
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发布于 2019-08-01
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