蒸着吃的黑麦吐司

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商场里的全麦吐司说是全麦其实全麦只占了一小部分为此对于减肥又没有烤箱的我来说开发属于自己的全麦吐司那是势在必行的超级健康好吃不上火

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

粗黑麦面粉 100g

、

细黑麦面粉 100g

、

鸡蛋 6个

、

酵母 4g

、

糖 4g

、

盐 2g

、

亚麻籽油 40g

、

水 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料将图上所有材料一股脑的全和面粉嚯嚯起来水也在这个时候加哟如果你觉得用鸡蛋的湿度够了的话就不用因为不同的面粉亲水度都是不一样的你的蛋液留下一点点下面要弄一下蛋液哟
步骤2/11 点击查看大图
当面和成絮状以后加入亚麻籽油一起揉搓（你也可以是橄榄油是花生油...但是切记不可以是生菜籽油！）
步骤3/11 点击查看大图
揉搓至面团撑开有一层发白的半透明薄膜时恭喜你离成功已经又进了一大步！我可能揉了半个多小时你加油哟！
步骤4/11 点击查看大图
接下来就是发酵啦我喜欢隔温水发酵会比较快
步骤5/11 点击查看大图
发酵到两倍大就可以啦用时大概40分钟吧
步骤6/11 点击查看大图
现在将你发酵好的面团拿出来分成三等分然后就是重要的排空气的步骤了（为什么排空气？当然是为了让他二次发酵咯）你可以用你的擀面杖开会抡他！也别太过分来回擀面五六次就可以啦！然后就把它弄平整放入你喜欢的果脯或者其他什么坚果当然也可以不放最后把他裹成圆筒就好了！
步骤7/11 点击查看大图
将三个面都按上个步骤弄好就到了排排坐吃果果的步骤了将他们排好放入模具中就等着他的二次发酵了
步骤8/11 点击查看大图
你看他二次发酵长胖了！！这次发酵差不多半小时左右就行不用隔热水你可以多看看他看他发酵到两倍大的时候就可以了这个时候你就给他涂一点蛋液（全蛋➕水）再放一点芝麻呀杏仁呀红豆呀的东西你也可以不放
步骤9/11 点击查看大图
上面都依次弄好以后把他用保鲜膜蒙起来一定要蒙哟不然水气会下去的接着放入锅中开火大火将水烧开以后就调成中火蒸50分钟时间较长水要放够不然就烧干锅了（我是用电磁炉大火2200中火1600）
步骤10/11 点击查看大图
蒸好以后记住不要立马开盖子！等他眠十分钟的床你在打开他你会看到一个黑胖子在看着你说明你成功了！！恭喜你哟
最后一步点击查看大图
早晨起来切两片来杯牛奶完美！你看他的气孔是不是很细腻呀因为是健康的黑全麦吐司所以吃起来不会有外面的口感细腻做饭宗旨就是:健康第一☝