清炖猪腿肉蘸蒜泥
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夏季,人体必需的蛋白质每天随着汗液流失,所以,越是天气炎热,越要注意给家人补充优质蛋白质。 猪后腿肉,炖煮的火候掌握得好,炖出来的猪腿肉软硬适中,口感不柴 ,没有过多的烹饪,只用了几味简单的调料,品尝到的是食材本身的清香。 大蒜杀菌消炎的效果人所共知,夏季也是肠道疾病多发季,所以,在夏季,我家常常会把蒜泥当作主要食物蘸汁食用,经过调制的蒜泥汁,丰富了食物的味道,又能保护家人的健康。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
猪腿肉
四个
、
葱
二段
、
姜
六七片
、
带皮大蒜
二瓣
、
花椒
二十几粒
、
花雕酒
一汤勺
、
盐
四克
、
生抽
一汤勺
、
蒜泥汁
用料
、
蒜泥
一头
、
白糖
一茶匙
、
生抽
三汤匙
、
米醋
二汤匙
、
味精
一茶匙尖尖
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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猪腿肉冷水入锅焯烫去掉血沫,并撇净浮沫,以免粘在肉上,再温水冲洗干净杂质。
-
步骤2/10
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另起一锅热水,加入葱、姜、蒜。
-
步骤3/10
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加入花椒粒,花椒即可以增香去异味,又能祛湿强体。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-07-31
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