奥利奥芒果雪媚娘的做法

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奥利奥芒果雪媚娘

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雪媚娘外皮是Q弹软糯的冰皮，馅料是新鲜的水果奶油。雪媚娘外表细白软糯，咬一口首先是Q滑的冰皮，里面又是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，我用到的是芒果加奥利奥，口感特别丰富。这个点心冷藏后使用口感更佳，轻轻一口下去，有一丝凉意和甜蜜的美味，夏日炎炎，吃一口简直太幸福了。这么美味的小点心，制作起来也很简单，食材也是常见的，用的是糯米粉、玉米淀粉，或者直接用到预拌粉，所以这个算是简单的美味了,做了给家人吃吧。 5个量，余了点皮。

食材清单加入采购清单

雪媚娘粉 100克

、

糖 25克

、

食用油 10克

、

牛奶 150克

、

糯米粉（手粉）适量

、

奥利奥 3片

、

奶油 120克

、

细砂糖 7克

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
牛奶，食用油，糖放到奶锅中，搅拌匀。
步骤2/19 点击查看大图
开小火煮到液体微沸。
步骤3/19 点击查看大图
离火倒入雪媚娘粉，搅拌不见干粉。
步骤4/19 点击查看大图
因为是热的液体，会结块，摊开放到容器中。
步骤5/19 点击查看大图
放入蒸箱，100度蒸15分钟。
步骤6/19 点击查看大图
期间准备炒制一些手粉，用一些糯米粉，放到小锅中，小火炒制微微发黄。
步骤7/19 点击查看大图
蒸制结束，取出面团后，稍微晾一会。
步骤8/19 点击查看大图
用刮刀或者带一次性不粘手套，去揉匀，面团会变得很细腻。覆盖保鲜膜放到冷藏。
步骤9/19 点击查看大图
冷藏后的面团不粘手，准备馅料的食材。
步骤10/19 点击查看大图
淡奶油加入糖打发到硬性状态。
步骤11/19 点击查看大图
奥利奥去掉夹心后放入袋子中成小碎块。奥利奥碎和淡奶油稍微翻拌混合。
步骤12/19 点击查看大图
芒果去皮切成小方块。
步骤13/19 点击查看大图
雪媚娘面团取大约45克，揉圆，压扁。撒一些手粉，擀成1-2mm的圆形面皮。盖到半圆形的模具中。
步骤14/19 点击查看大图
填入奥利奥奶油，加入几块芒果。
步骤15/19 点击查看大图
再放入一些淡奶油，压平实，不留缝隙。
步骤16/19 点击查看大图
之后像包包子一样把它收口，顶部多余的面团切掉。
步骤17/19 点击查看大图
稍微撒一些手粉，球面朝上放入圆形包装，冷藏后食用。
步骤18/19 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
美味

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

1、用热水先烫面，可以缩短蒸的时间。 2、如果喜欢奶香浓郁的，食用油可以用黄油代替，蒸熟后揉进去。 3、奶油需要打发的比较硬的程度，但需要注意，不要打发过度成渣。雪媚娘收口以后多余的掐掉后，可以继续揉匀使用。

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发布于 2019-07-30

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