牛排饭
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小时候最喜欢的就是食堂里卖的红烧大排了,简单的猪大排经过炸制,加入红烧汁炖煮,猪排与酱油颜色充分融合,酱汁浓郁,肉嫩汁多。大排先炸再红烧,完全没有肉的油腻,一口咬下去,超级满足! 小姿去菜市场没有买到猪大排,就用了低脂的牛排来代替,除了美味之外脂肪含量比猪肉低,瞬间感觉这是吃不胖的菜,哈哈哈哈~想让牛排饭想要用刀背将肉锤松,沿着纤维垂直的方向锤,破坏牛肉纤维,这样口感才会嫩。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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牛排室温下回温,用松肉锤反复敲打两面,可以使口感更嫩,
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步骤2/13
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加入1勺料酒,5克胡椒粉,葱姜腌制半小时
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步骤3/13
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另起锅将洗净的青菜放进去烫熟捞出待用
步骤4/13
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发布于 2019-07-29
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