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柠檬酸辣鸡脚的做法

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柠檬酸辣鸡脚

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一直想尝试做这道菜！今天终于付之行动啦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡脚 800克

、

柠檬一个

、

陈醋 100ml

、

生抽 100ml

、

老抽 15ml

、

白糖 15克

、

耗油 20克

、

香菜 2-3棵

、

蒜头半头

、

小米椒 8 -10个

、

盐适量

、

料酒 20ml

、

姜 15克

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.将鸡脚洗干净，剪去指甲，鸡脚剪断剪开分成小块。
步骤2/9 点击查看大图
2.加入适量清水料酒，鸡脚冷水下锅，水开后煮8至10分钟。（喜欢有嚼劲的时间可以缩短一些，喜欢烂糊点的就煮久一点点）
步骤3/9 点击查看大图
3.将小米辣、葱、蒜、香菜切碎备用
步骤4/9 点击查看大图
4.调汁，生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、盐搅拌均匀即可。
步骤5/9 点击查看大图
5.煮好的鸡脚清水洗净，然后放入冰水中浸泡3至5分钟
步骤6/9 点击查看大图
6.浸泡后的鸡脚沥干水！
步骤7/9 点击查看大图
7.将之前准备的所有材料酱汁加柠檬片与鸡脚倒入同一个碗里
步骤8/9 点击查看大图
8.搅拌均匀
最后一步点击查看大图
9.放入保鲜盒中，密封好！可以放入冰箱冷藏5个小时以上（中途拿出来搅拌一下，可以让美味更均匀）

小贴士

辣椒️和香菜可根据自己的口味调整，煮鸡脚的时间也可根据口味调整时间的长短，一般水开后8分钟左右都能熟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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