特色川味凉面
这道凉面非常简单,但是又有一点小特色,就是里面加了折耳根(鱼腥草),云贵川的小伙伴一定懂的!加了折耳根碎的凉面,真的特别香!
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步骤1/8
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烧一锅开水,下入面条。
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步骤2/8
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煮至无硬芯后,放入凉水中过一下,然后捞出沥干水分。
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步骤3/8
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葱切末,折耳根切末,蒜切末。
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步骤4/8
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2勺生抽,1勺蚝油,半勺香醋,1勺清水,1勺辣椒油调成酱汁。
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步骤5/8
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锅里放入1勺油,烧热后放入蒜末和折耳根末,看到折耳根微微变色后关火。
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步骤6/8
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凉面放入盘里,淋入调好的酱汁,放入葱花。
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步骤7/8
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倒入蒜末和折耳根末,淋入半勺花椒油。
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最后一步
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有了折耳根的香气加持,这道凉面已经不是简单的麻辣鲜香啦,我忍不住先吃为敬了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-29
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