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酸奶慕斯蛋糕的做法

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酸奶慕斯蛋糕

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喜欢它的健康，粗纤维饼底，糕体以酸奶为主料，口感清爽，酸甜可口。图片是三个六寸的量，配方是一份的量。

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

酸奶 250g

、

细砂糖 30g+20g

、

柠檬汁 10g

、

吉利丁片 15g

、

黄油 45g

、

粗纤维饼干 90g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
90克粗纤维饼干，擀成碎末待用。
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45克黄油隔水融化。
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化好的黄油+饼干碎用硅胶铲搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
拌好的饼干碎倒入模具，压平压实，放入冰箱冷藏。
步骤5/11 点击查看大图
吉丁片15克凉水跑软
步骤6/11 点击查看大图
250克酸奶+30克细砂糖搅匀。
步骤7/11 点击查看大图
酸奶液+10克柠檬汁搅匀。
步骤8/11 点击查看大图
跑软的吉丁片水浴融化，少量多次的倒入酸奶液，边搅边倒。
步骤9/11 点击查看大图
淡奶油200克+细砂糖20克，打发成稍有纹路即可。
步骤10/11 点击查看大图
淡奶油兑入酸奶液中，搅匀，倒入冷藏过得模具里，我这个是留出一点酸奶液又加了些好时草莓汁稍适调色后倒入磨具，用硅胶铲随意轻轻划了几下。
最后一步点击查看大图
放冰箱里冷藏4小时后，用热毛巾敷磨具外侧，脱模切块即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-29

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