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【胡萝卜蛋糕】非香料版

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小脆饼来点吗

方子自配，分量：直径约6cm的杯子蛋糕10个量
食材清单 加入采购清单
[蛋糕体]：
、
植物油 75G
、
椰子油 50G
、
鸡蛋 2只（去壳后总重约110G）
、
普通面粉（中筋面粉） 160G
、
泡打粉 1茶匙
、
白砂糖 115G
、
红糖 10G
、
细盐 1小撮
、
肉桂粉 1小撮（喜欢的可以多加）
、
胡萝卜 200G
、
核桃仁 50G
、
[奶酪糖霜]：
、
无盐黄油 120G
、
奶油奶酪 300G
、
细砂糖 150G
烹饪步骤
小贴士

最近复活节，到处都是小兔子和小鸡仔，胡萝卜和蛋... 所以我决定也做些胡萝卜蛋糕来吃吧，虽然在学校吃过很多了... 胡萝卜蛋糕是一款外表很粗犷，内在..呃..更加粗犷的蛋糕... 中间大量的胡萝卜丝形成特殊的质地和口感，切面为纹路状。 蛋糕体内还加入了坚果，老式的胡萝卜蛋糕一般只是核桃，后来还衍生出各种。 肉桂粉是不可少的，这本质上是一款香料蛋糕。搭配奶油奶酪做的糖霜食用。 英国的下午茶店里面似乎一定会有卖，至少我见过的都是有的。 可说实在的，卖相并不怎么吸引人，黑乎乎的，所以我从没买过。 但是后来我还是吃了很多很多次胡萝卜蛋糕。 并不是自己买的，而是每次年会报告会研讨会上都必、定、有、这、个。 味道方面应该说是无功无过吧，不过也有我个人对香料蛋糕不太感冒的原因。 如果喜欢肉桂蛋糕的，那就应该很对胃口了，还能顺便吃胡萝卜补充营养，挺好。 还要多说一句的是以上这些都是在就传统胡萝卜蛋糕而言。 新式的胡萝卜蛋糕还有加菠萝、加椰子片、加各种坚果的，很是丰富。 不过我个人对于果料大杂烩也同样不太感冒，所以就不做吃力不讨好的事了。 自己吃的话主要还是迎合自己的喜好，香料少放些，果料就核桃就足够。 这款方子我尽量减油减糖，本身甜度不高，搭配奶油霜正合适。 肉桂粉原本是应该放更多，我这次是为了成品的颜色浅些，所以少放。 口味差别其实很大的，多放了肉桂粉是香料蛋糕，少放了，呃，就是胡萝卜蛋糕。 这话说得好像很词不达意，总之就是，变得更加单纯胡萝卜的胡萝卜蛋糕。 好像更加词不达意了，突然不知道自己在说些啥，就这样吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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