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芦笋虾沙拉的做法

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芦笋虾沙拉

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洛杉矶一家米其林一星中餐馆的沙拉~感觉食材搭配很好，颜色好看，健康美味

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋 100克

、

虾 200克

、

芒果半个

、

蓝莓少许

、

蛋黄酱 3茶匙

、

姜丝少许

、

黑胡椒粉 3克

、

盐 5克

、

料酒 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材
步骤2/13 点击查看大图
虾剥皮去沙线~放料腌制一下姜丝、料酒5克、盐3克、黑胡椒粉3克
步骤3/13 点击查看大图
抓一下，腌制30分钟
步骤4/13 点击查看大图
芒果切丁
步骤5/13 点击查看大图
芦笋削皮~
步骤6/13 点击查看大图
芦笋切斜块
步骤7/13 点击查看大图
锅内放水烧开，放2克盐，芦笋下锅焯熟（不要时间太长，断生即可，保持脆嫩），捞出沥干放凉
步骤8/13 点击查看大图
再把虾下锅煮熟~捞出沥干放凉
步骤9/13 点击查看大图
把配料放在一起
步骤10/13 点击查看大图
加蛋黄酱
步骤11/13 点击查看大图
糖（如果使用甜沙拉酱就不用放糖了）
步骤12/13 点击查看大图
拌匀
最后一步点击查看大图
装盘~完成~品尝米其林一星不出门~

小贴士

芦笋不要焯水太久，保持脆嫩蛋黄酱和糖可用甜沙拉酱代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-28

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