粉丝木耳香菇包
自己做包子,不仅吃得放心,更关键是吃得开心,想包啥馅包啥馅,料足足的!
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步骤1/10
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先发面,将3g酵母用温水化开,将清水与酵母水一同慢慢加入面粉中,一边加,一边搅拌,面粉成絮状后,再用手揉成面团,盖上盖子,让其发酵2倍大,发酵成功,扒开面团,如图。
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步骤2/10
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粉丝用开水泡软,香菇,木耳泡发,备用
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步骤3/10
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将粉丝,香菇,木耳放入绞肉机中打碎
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步骤4/10
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将粉丝,香菇,木耳碎与五花肉肉沫一同搅拌,加入一勺酱油,一勺花生油,适量食盐调味。
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步骤5/10
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将发的面团揉均匀,不沾手,再揉成长条,再切成多个小剂子。
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步骤6/10
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将小剂子用擀面杖擀成面皮。
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步骤7/10
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取一勺馅料,放入面皮中,再捏起面皮一端,顺时针捏出褶子,包起。
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步骤8/10
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蒸篦子上抹油,放上包好的包子。
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步骤9/10
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锅中烧水,无需滚开,冒热气即可关火,将包子放入,进行二次醒发,发成约1.5倍大时,再开火蒸包子。
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最后一步
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外皮麦香浓郁,内馅咸香。
和面时水量应根据面粉吸水情况而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
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