香辣粉丝包
儿子总喜欢去包子店买粉丝包吃,有一天儿子说:“老妈,你会做那么多好吃的,粉丝包会不会?”正好过春节时,朋友送了好多自己家做的红薯粉丝,正愁着怎么把它吃完。儿子这么一说,倒是提醒了我。爷俩都说比包子店的粉丝包好吃
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步骤1/7
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把面粉、酵母、水放一起揉成光滑的面团,盖上盖子发酵至两倍大,发酵的时候,我们可以来做馅。
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步骤2/7
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准备一锅水,把粉丝洗净,放锅里煮,记住不要煮烂了,水开后两三分钟即可捞出,因为后面还要炒。旁边放一盆冷水,粉丝捞出后立即放冷水里,这样就不会粘在一起了。过冷水后,把粉丝捞出,放切菜板上切成大概1.5-2厘米的小段。
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步骤3/7
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切好的粉丝放在盆里,然后就是调馅了。把老干妈(这次是儿子挑的,里面还有花生,不喜欢老干妈,可以换成豆鼓香辣酱或者其它自己喜欢的。)生抽、老抽、鸡精、盐、辣椒粉、耗油全部加到粉丝里稍微拌一下,锅里倒上玉米油,油热把调好的粉丝放锅里炒一下,不要炒太久,炒到粉丝透明软噗噗即可盛出。然后把韭菜切碎和炒好的粉丝拌匀,香辣粉丝馅就做好了。
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步骤4/7
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这时候面团也差不多发好了,重新把面团揉匀。
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步骤5/7
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开始分剂子。擀成中间厚两边薄的面皮,裹入晾凉的粉丝馅即可。包好之后用布盖一下二次发酵。这时候我们可以把蒸锅洗净,里面放上冷水。包好的包子大概发酵到比原来胖两圈的样子,就可以蒸了。我是先把蒸锅里的水烧到快开的时候开始放包子,包子放好,盖上锅盖,大火烧开上气后转中火蒸十分钟左右就好了。
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步骤6/7
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看上去是不是不错,配上一杯豆浆或者一碗粥,健康、营养、美味的早餐就搞定啦!!
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最后一步
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再来一张!呵呵~~~
有些材料我只写了适量,因为做的量不同,口味也不同,需要自己调整哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-05-26
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