长豆角煎饼
周五了,家里库存不多,都是零碎的一些蔬菜,于是和着面粉,来到快手早餐煎饼吧 !
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步骤1/9
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起锅倒入适量清水,煮沸放入少许盐、油后继续放入长豆角;
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步骤2/9
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焯至变绿色捞出过凉水;
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步骤3/9
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将长豆角、胡萝卜、黑木耳切碎装入盆中;
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步骤4/9
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磕入鸡蛋,倒入2中面粉后调入适量盐调味;
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步骤5/9
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筷子搅拌均匀;
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步骤6/9
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起锅热油,倒入混合面糊;
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步骤7/9
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左右晃动煎锅,使面糊平铺均匀,中小火煎至表面凝固;
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步骤8/9
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往锅中饼上扣一平碗,然后将锅360度旋转,将面饼倒扣在碗中;
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最后一步
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将面饼滑入煎锅中,继续煎至底面至金黄即可装盘出锅;(可以继续采用倒扣碗的方式)
1、玉米面粉也可全部替换成普通面粉,或换成全麦粉等;
2、里面的蔬菜也可根据自己喜好替换;
3、也可加入五香粉、胡椒粉、糖等调味,看个人喜好;
4、面糊稠则饼厚,面糊稀则可薄,因此稀稠按个人喜好,后期可少量多次加水或加面粉调整;
5、后期可蘸取辣油、番茄酱等调味料,味道更丰富;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-27
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