澄面凉皮
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凉皮,应该是陕西小吃吧。很早很早的时候就想自己做做。只是这东西好像有点麻烦。得先把面粉揉成面团,再洗呀洗,最后把洗出来的粉浆摊到平盘上一张张蒸熟。后来知道有澄面版,不用洗面,不过一张张地蒸似乎还是挺费事。 动手之后才知道,费不费事全在于想要做多少。粉浆上锅,迅速透明,从中央蔓延到边缘,分分钟出锅,三五张,还真不费多少时间。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
澄面
80克
、
水
160克
、
香油
适量
、
盐
适量
、
葱
2根
、
姜蒜
适量
、
老干妈豆豉
1大勺
、
醋
适量
、
酱油
少许
、
辣椒油
适量
、
油
少许
烹饪步骤
步骤4/23
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展开全部23个步骤
发布于 2019-07-27
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