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花蛤丝瓜炖豆腐的做法

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花蛤丝瓜炖豆腐

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三伏天就喜欢吃点清爽不油腻的食物，用丝瓜和花蛤炖了豆腐，少油少盐，营养丰富又健康哟……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

丝瓜 1根

、

花蛤 300克

、

红椒半个

、

葱少许

、

姜 2片

、

花生油 5克

、

盐适量

、

鸡精 0.5克

、

香菜 1颗

、

花椒 1克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先把所有的食材备齐。
步骤2/16 点击查看大图
花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。
步骤3/16 点击查看大图
红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。
步骤4/16 点击查看大图
丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。
步骤6/16 点击查看大图
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝，加入丝瓜块大火翻炒至变软。
步骤7/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。
步骤8/16 点击查看大图
大火煮沸后，放入焯水的豆腐。
步骤9/16 点击查看大图
再放入洗净的花蛤。
步骤10/16 点击查看大图
盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。
步骤11/16 点击查看大图
看见所有的花蛤开口以后。
步骤12/16 点击查看大图
加入红椒丝，大火继续煮沸。
步骤13/16 点击查看大图
这个时候加入鸡精。
步骤14/16 点击查看大图
大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
步骤15/16 点击查看大图
鲜美无比又营养丰富的丝瓜花蛤炖豆腐就出锅咯，鲜的没边了，老公一口气喝了一大碗。
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成品一

小贴士

不喜欢吃辣的人，可以不放辣椒哈，我用的是微辣的红椒，这样可以增进食欲哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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