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【牛奶吐司】超级靠谱的好方子的做法

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【牛奶吐司】超级靠谱的好方子

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面包是甜品店里最常见的甜品之一了，口感松软而且好香，所以无论大人孩子都爱吃。但是甜品店的好口感和香味都是靠着各种添加剂而来的，健康肯定是说不上的，还不如在家自己做。说到这个或许很多人觉得自己在家做很难，其实那是你没有找对靠谱的方子，小编今天就分享一个做了几年都不舍得丢掉的方子给大家，保证你一试就成功，不会让你失望的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用小麦粉 225g

、

金龙鱼蛋糕用小麦粉 25g

、

蛋 55g

、

奶油 20g

、

牛奶 100g

、

糖 40g

、

奶粉 20g

、

玉米油 20g

、

盐 2g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
成品图
步骤2/8 点击查看大图
食材：金龙鱼面包用小麦粉225克蛋糕用小麦粉25克蛋55克奶油20克牛奶100克糖40克盐2克奶粉20克酵母3克玉米油20克烘焙模具：学厨波纹吐司盒、水立方吐司盒烤箱：长帝CRTF32K 烘焙时间：180度35分钟下层
步骤3/8 点击查看大图
所有材料放入面包机，启动和面15分钟后，停止继续启动和面33分钟到出手套膜、放温暖地方发酵2倍以上（现在天气热，室内半个小时就好了）
步骤4/8 点击查看大图
然后分成3份进行松弛15分钟
步骤5/8 点击查看大图
取一份擀成牛舌状，卷起，继续松弛15分钟(前面松弛是为了方便擀，这一步松弛也是同样的目的）
步骤6/8 点击查看大图
接着将收口朝上，继续擀成长条，卷起放入吐司盒进行第二次发酵、大约发酵到吐司盒8分满就可以
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的长帝烤箱，下层180度35分钟，上色后中途要盖锡纸。烤好取出来马上脱模放凉后食用。
最后一步点击查看大图
牛奶几乎是每个家庭不可少的营养品了，尤其是早上大家都喜欢喝上一杯，孩子补钙促进发育，老人补钙筋骨更强壮

小贴士

这款方子含水量比较大，成品非常的松软，放几天都没问题，但是此方子也很容易出膜，我做了1个吐司盒和2个水立方盒，用量是此方子的1.8倍，大家可以酌情增减。另外现在天气热，揉面可以用冰水更好，鸡蛋也用冰箱冷藏的好，避免在揉面过程中酵母就先行发酵影响后面操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-26

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