牛奶吐司
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步骤1/10
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面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合,揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段,可以扯出较为结实的透明薄膜
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步骤2/10
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盖上保鲜膜发酵至2倍大
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步骤3/10
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取出按压排气
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步骤4/10
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称重后等分为三份滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤5/10
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取一个松弛好的面团,擀成椭圆,依次做好
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步骤6/10
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盖保鲜膜松弛10分钟,再次擀开成牛舌状,边缘的气泡用手拍掉
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步骤7/10
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卷起来
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步骤8/10
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面团放入吐司盒
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步骤9/10
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放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满
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最后一步
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放入提前预热的烤箱中下层上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分顶部上色要及时盖锡纸 出炉马上脱模至冷却架放凉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-12-02
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