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牛奶吐司的做法

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牛奶吐司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 250克

、

奶粉 8克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

糖 30克

、

牛奶 170克

、

全蛋液 30克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面团材料中盐和黄油以外的所有食材混合，揉成面团。面团揉至粗膜状态加入黄油和盐继续揉至完全阶段，可以扯出较为结实的透明薄膜
步骤2/10 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至2倍大
步骤3/10 点击查看大图
取出按压排气
步骤4/10 点击查看大图
称重后等分为三份滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/10 点击查看大图
取一个松弛好的面团，擀成椭圆，依次做好
步骤6/10 点击查看大图
盖保鲜膜松弛10分钟，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉
步骤7/10 点击查看大图
卷起来
步骤8/10 点击查看大图
面团放入吐司盒
步骤9/10 点击查看大图
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至八到九分满
最后一步点击查看大图
放入提前预热的烤箱中下层上下管170度烘烤5分钟转160度继续烘烤35分顶部上色要及时盖锡纸出炉马上脱模至冷却架放凉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-12-02

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