番茄虾滑盖饭

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爱挑食的宝宝不要错过这篇哦，当然大宝宝也不要错过啊今天处理家里剩米饭，做个盖饭，伴着吃很赞，可以盖面哦！最近每天会发一些早餐食谱，偶尔也会发一些宝宝食谱！厚脸皮求关注…

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大虾 6只

、

番茄 1个大的

、

白玉菇少许

、

生菜少许

、

蛋清 1/3

、

淀粉 2勺

、

辅料

、

盐适量

、

生抽少许

、

番茄酱少许

、

蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
6只大虾洗干净去皮去头去虾线
步骤2/13 点击查看大图
虾切一下然后剁剁剁剁碎（可以用搅拌机哦）剁的有颗粒口感，加入1/3的蛋清，加入2勺淀粉，拌匀后可以多搅拌几圈让虾滑更有粘性！（是小勺如图）
步骤3/13 点击查看大图
番茄洗干净，顶部切十字，扎上叉子小火转圈烤，听到一点点爆裂声说明皮破了，就可以转圈烤其他面
步骤4/13 点击查看大图
去皮后的样纸白玉菇和生菜洗干净，白玉菇切小段，生菜切碎！（换成你爱吃的蔬菜都可以）
步骤5/13 点击查看大图
番茄切碎点哦，2瓣蒜叶切碎备用
步骤6/13 点击查看大图
开火，油热加蒜粒爆香后加番茄碎，稍微翻炒下加入盐，让番茄快速出汁！这道菜全程中大火即可
步骤7/13 点击查看大图
出汁后加入白玉菇翻炒均匀
步骤8/13 点击查看大图
加入番茄酱，一点点生抽翻炒，盖锅盖煮一下，
步骤9/13 点击查看大图
番茄煮烂后加入水，水不要太多，淹没蔬菜，蔬菜稍微漂起来即可，烧开后开始下虾滑！
步骤10/13 点击查看大图
下虾滑前，把勺子在锅里蘸一下，防粘用勺子把虾滑稍微汆圆点，一个一个下到锅里，边下边煮，火候不变，虾滑全部下完基本汤汁也收得差不多了！
步骤11/13 点击查看大图
这个时候加入生菜，搅拌粘稠即可不要太干哦，上图这样黏稠度！
步骤12/13 点击查看大图
做好的番茄浇到米饭上！一道有肉有菜，酸酸甜甜的盖饭就好了，宝宝特别爱吃呢！当然我也爱吃也可以拌面条哦，不收汁的话多加点水可以做成番茄虾滑汤！
最后一步点击查看大图
这个量做出来是一个人盖饭的量，宝宝的话能吃两顿