番茄焗牛肉通心粉(希腊菜Yiouvetsi)

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西餐比中餐好的地方就是一次可以做一大盆，朋友聚会人多就不怕。中餐做10个人可是要做到眼冒金星啊！这道菜只用切切和烤箱，绝对适合手残党。卖相又好，适合聚会露一手！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

Cheddar芝士 50g

、

意大利通心粉一包

、

盐适量

、

胡椒适量

、

柠檬半个

、

罐装去皮番茄 800g

、

纯番茄酱(Tomato Puree) 一勺

、

新鲜百里香Thyme 叶子若干

、

牛至Oregano(干) 若干

、

大蒜 2瓣

、

洋葱 1个

、

牛肉 700g

烹饪步骤

步骤1/8
打开烤箱，设置预热到230度。
步骤2/8
洋葱去皮，切长条或块。洋葱选大的黄色洋葱或者红色洋葱，都可以，看自己口味。蒜切碎。把洋葱，蒜和牛肉放在一个烤盘里面(烤盘最好有点深度，因为后面还要加通心粉)。牛肉我觉得还是要选有点牛筋的，比较香软，如果纯肉的，最后有点干。
步骤3/8
给烤盘放盐(这里少放点，不然牛肉不容易酥) ，胡椒，番茄酱和柠檬汁。注意番茄酱不要选预先调味的，比如麦当劳那种。要选纯番茄酱Tomato Puree。拌匀。柠檬汁不要太多，一勺左右，除非你喜欢酸一点的。
步骤4/8
把烤盘放进已经预热的烤箱，烤20分钟。
步骤5/8
取出烤盘，设置烤箱去180度。
步骤6/8 点击查看大图
在烤盘里加上罐装去皮番茄(Tinned tomatos)，一般一罐是400g。800g就是2罐，用勺子戳戳番茄，戳戳碎。放上百里香，搅搅匀。包上锡纸或者盖上盖子，继续放进烤箱烤2个半小时。每过半小时或者45分钟去翻一下，如果觉得不够咸，可以在加点盐。
步骤7/8 点击查看大图
最后装盘前，把通心粉拿出来放进滚水里煮3分钟(不要熟透，半生)。然后把通心粉滤干，倒入烤盘，拌拌匀。继续烤5-6分钟，或者到你喜欢的通心粉的熟的程度。这里放通心粉面状或者米状的都可以。看你喜欢啥形状。
最后一步点击查看大图
最后装盘，撒上你喜欢的芝士。推荐用chadder芝士但我觉得parmesan应该也不错。最后完成！是不是很容易？:D