酸奶米糕
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吃腻了米饭换个口味做盘米糕。米糕暄软劲道的口感赢得家人的喜爱。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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大米提前浸泡几小时(破壁机可以缩短时间的),这个看你机器粉碎的力度了。搅拌时间一二分钟就OK。400克大米洗净泡好捞出倒入搅拌杯中加入糖40克酵母3~4克,一袋酸奶180克,或者二小盒原味奶180克,如果酸奶浓稠的需要加少量水大约30/80克水一小块熟馒头为了增加米糕口感。也可以不加。所有食材混合一起搅拌。酸奶袋装盒装的都行。
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步骤2/5
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米浆的干稀程度搅拌机能运行起来就好。不要太稀像水一样。放在温暖处醒发二倍。
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步骤3/5
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放在阳台温暖处30/60分钟发酵就能完成。用长勺或者搅拌棒把杯中大气泡搅拌均匀后倒入模具中。再次醒发10/20分后开水上锅蒸20/30分钟看模具太小定时间。
步骤4/5
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发布于 2019-07-24
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