西红柿牛肉拉面
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刷豆果的时候好多都是面条机做面条,我就自己写一个吧。牛肉是妈妈昨天卤好的,下次单独写
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烹饪步骤
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步骤1/9
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老规矩200g面粉100ml水,分次加入搅拌成絮状,即使看着干也不要哗一下倒太多水。。
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步骤2/9
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揉成面团,这时候面团表面不光滑很正常,就放着醒十分钟吧,盖上湿布或者保鲜膜
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步骤3/9
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十分钟后揉面,要用力气的。明显感觉面团更柔润,表面光滑。再盖起来醒十五分钟,重复两次,一共揉三次。我也不知道揉多了会咋样,看舌尖说手过多与面团接触,热量会使面团表面发酵不光滑。。。
步骤4/9
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发布于 2019-07-24
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