【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤,三伏天不心慌!
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今日大暑。 老话说,大暑老鸭胜补药,喝老鸭汤是广东人盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖,只加盐、糖简单调味,清热去火又鲜美。鸭肉还可以蘸上点料来吃,大补!
食材清单
加入采购清单
陈皮
2瓣
、
老鸭
1只(1200克)
、
薏米
30克
、
冬瓜
400克
、
料酒
50毫升
、
红枣
2颗
、
盐
适量
、
糖
少许
、
小米椒
2克
、
生抽
15毫升
、
蒜
适量
、
食盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/5
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老鸭洗净后斩成大件,冷水下锅,加料酒去腥,煮开后捞出,放入温水中洗去血污;
-
步骤2/5
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冬瓜去皮,切大块,皮留着一起炖汤;
-
步骤3/5
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薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发,泡好的陈皮要片去内瓤;
步骤4/5

展开全部5个步骤
发布于 2019-07-23
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