莜面栲栳栳的做法

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莜面栲栳栳

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老妈是山西人，喜欢吃家乡的味道，我又没有做过，于是就在豆果美食上搜了好多，今天是第一次尝试着做，老妈说好吃！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

莜麦粉 250g

、

开水适量

、

蘸料随个人口味就不介绍了

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取莜面粉一碗，加一碗等量的开水，用筷子把面搅成絮状。
步骤2/8 点击查看大图
待不烫手后，将面揉成团，醒10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
搓成跟包饺子一样大小的剂子
步骤4/8 点击查看大图
用大拇指根部手掌，在案子上一推（第一次做，推的不好看）
步骤5/8 点击查看大图
用食指和中指夹着把推开的面卷起来
步骤6/8 点击查看大图
挨个摆放在笼屉里面（确实不漂亮）上锅大火蒸15分钟
步骤7/8 点击查看大图
将卷卷撕开，浇上自己喜欢的随便什么蘸料或者是卤汁、羊汤、盐汤（就是泡菜坛子里水）都可以。我是用的水炒鸡蛋！
最后一步点击查看大图
最后是老妈的评价：好吃！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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