红烧鱼(白鱼)
白鱼肉质很细腻,家里周末来朋友,所以认认真真烹煮,给好友以真诚与美味。新鲜白鱼买回家,这次买的白鱼很大,新鲜鲢鱼也可以这么烧,很好吃✔下饭又美味~
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步骤1/18
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白鱼,取上半部分。
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步骤2/18
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姜切片,八角,草果准备好。姜片要切的薄薄的,用学厨主厨刀妥妥滴!炖鱼要好吃,第一个诀窍就是记得加八角,姜片,如果有草果最好加一点,味道很正宗的鲜香✔
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步骤3/18
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青椒切薄薄圆片。
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步骤4/18
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洋葱切片
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步骤5/18
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锅内放油,下香料煸炒至香。
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步骤6/18
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放入鱼,煎。烧鱼好吃的第二个诀窍就是煎到位,煎到双面焦黄,这样鱼身在烧的时候能完整保持形状,同时内部的肉很细腻。煎到位的鱼就不腥✔
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步骤7/18
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煎到双面焦黄即可。
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步骤8/18
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加入洋葱,生抽老抽,炖煮。
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步骤9/18
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盖上锅盖。
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步骤10/18
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煮的差不多熟了。
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步骤11/18
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加盐继续煮一会。
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步骤12/18
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加白糖,煮。烧鱼好吃的第三个诀窍就是炖煮到位✔俗话说鱼烧千滚(汤反复滚开),吃得安稳。
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步骤13/18
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出锅前~
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步骤14/18
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切圣女果点缀,也解腻。
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步骤15/18
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出锅前撒上青椒片和圣女果即可。不仅仅装饰得好看,能大方待客,也解腻~
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步骤16/18
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局部特写
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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首页图。
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发布于 2019-07-23
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