蓬蓬蛋的做法

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蓬蓬蛋

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吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2枚

、

黑胡椒少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
分离蛋清与蛋黄。
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄稍加搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
用打蛋器或手打，将蛋白打发；
步骤4/10 点击查看大图
大概发至2倍大就可以了。
步骤5/10 点击查看大图
将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。
步骤6/10 点击查看大图
加入黑胡椒与盐调味。
步骤7/10 点击查看大图
锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。
步骤8/10 点击查看大图
等待底部凝固。
步骤9/10 点击查看大图
关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。
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盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-23

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