糖醋虾仁的做法

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糖醋虾仁

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虾富含优质蛋白质，脂肪含量几乎为零，其口感鲜美，营养丰富，是一年四季都能食用的好食物，尤其冬天食用，更不用担心“暴秤”了。去掉虾壳的大虾仁吃起来更过瘾，特别适合有小朋友和老年人，免去剥壳的繁杂和扎嘴的危险，安心享用美味。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

大虾 16只

、

白糖 20克

、

米醋 10克

、

盐 10克

、

酱油 5克

、

生抽 5克

、

玉米淀粉 5克

、

凉水 50克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大虾冲洗一下
步骤2/8 点击查看大图
剥壳、去头，洗净
步骤3/8 点击查看大图
用利刀将虾背划开，挑去上下两条虾线
步骤4/8 点击查看大图
调【糖醋汁】：白糖20克，米醋10克，盐2克，酱油5克，生抽5克，凉水50克，玉米淀粉5克，用量也可按自己喜欢的口味调整
步骤5/8 点击查看大图
虾仁入开水锅中煮2-3分钟，虾仁完全卷曲成球，捞出
步骤6/8 点击查看大图
【糖醋汁】入锅，中小火煮至冒泡
步骤7/8 点击查看大图
倒入虾仁，充分裹汁
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒白芝麻

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1. 虾仁不要焯煮得太老，我用的带壳18公分长的虾，焯煮的时间稍长一些，根据虾的大小调整焯煮时间，全部变弯曲就能出锅； 2. 这个比例的糖醋汁稍微多一些，因为可以用糖醋汁浇饭，如果想要汁浓一些，可减少凉水用量； 3. 用这种方法还可做麻辣、香辣等多口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-04 · 北京市

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